Thierry Carrel raconte à coeur ouvert ce qui le touche en tant que chirurgien cardiaque et en tant qu’homme, ce qui le stimule et ce qui le rebute. Il souligne l’importance du travail en équipe, dans la clinique comme en salle d’opération. Il s’interroge sur ce qui est faisable et souhaitable en médecine. Sur le don d’organes mais aussi sur le manque chronique. Sur les succès et les échecs. Sur sa motivation au travail et son plaisir à la musique. Sur les contacts cordiaux avec ses patientes et ses patients. Sur Dieu et le monde. Et, bien sûr, sur le cœur – sur sa force de vie, sa fragilité et sa portée symbolique. De tout cœur est un livre qui parle du cœur. Et qui – pour Thierry Carrel – vient du cœur.