Richard Pfister

Né le 1 décembre 1978 dans une famille vigneronne, sur les rives suisses du lac Léman, j’ai étudié à l’Ecole d’Ingénieurs de Changins pour en ressortir œnologue en 2004. Dès 2002, je me suis particulièrement intéressé à la dégustation et à l’analyse sensorielle. C’est donc naturellement que j’ai effectué ma thèse d’ingénieur sur les relations possibles entre l’œnologie et la parfumerie. Depuis, ce thème est devenu le fil conducteur de mes activités professionnelles, puisque j’ai travaillé pendant sept ans dans la création en  parfumerie. Aujourd’hui, je forme les professionnels du vin en analyse senorielle et les conseille en expression aromatique de la vinification, dans les pays viticoles européens.

(Photo © Marc Chazelle)