Tania Brasseur

Présence durant l'édition :

2022

Tania Brasseur mêle des origines belges, grecque, allemande, française et suisse. Docteure en lettres, elle voue un même amour aux mets et aux mots, et leur avait déjà consacré un livre, La Gourmandise de Colette. Pour elle, la nourriture est source de plaisir et de partage, mais représente également un enjeu majeur sur le plan de la culture, de l’environnement, de l’éducation et de la santé. Membre du Patrimoine culinaire suisse, elle travaille aujourd’hui pour Slow Food Suisse, parallèlement à son activité d’indépendante. Dans Simplement Suisse, coécrit avec la cheffe Marina Kienast Gobet, elle invite à la découverte d’une part méconnue et pourtant bien vivante du patrimoine culinaire helvétique.

 

Simplement Suisse (Helvetiq)

Simplement Suisse vous invite à partir à la rencontre de la richesse insoupçonnée du patrimoine culinaire helvétique au travers de dix produits méconnus. Le livre vous fait découvrir leur histoire, les paysages dont ils sont originaires, la passion et le savoir-faire des personnes qui les produisent. Chaque produit est accompagné de dix recettes inédites et modernes, qui sortent des sentiers battus. Un voyage gourmand et joyeux qui régale les yeux, l'esprit et les papilles !

 

(Photo © Dorian Rollin)