Yvan Schneider

Présence durant l'édition :

2021

Passionné du fait alimentaire, des aspects anthropologiques et historiques liés à l’alimentation humaine, Yvan Schneider est très concerné par l’exploration des patrimoines culinaires d’ici et d’ailleurs et la transmission d’un savoir-faire pratique au sein de l’école romande ; cette démarche interdisciplinaire envisage aussi les dimensions socio-culturelles de l’alimentation, le développement du goût et des sens, la convivialité, la durabilité et la santé.

 

(photo © A. jMagali)

Programme de l'auteur·trice

Samedi

16h30-17h30  L’alimentation, toute une histoire
17h30-18h30 Dédicaces